Günlük Ramazan Menülerimiz

Bu ramazanda da Türk yemek tarihinde İslam mutfağından Osmanlı Saray mutfağına, milli mücadele döneminden günümüze bir lezzet yolculuğu hazır olun.
Menülere ait görseller yukarıdadır, Her gün menülerden sadece 1 tanesi çıkmaktadır. Günün menüsü, fiyat bilgisi ve rezervasyon için lütfen Ramazan takvimine bakabilir veya iletişime geçebilirsiniz. İftariyelikler Menülerle birlikte sunulmaktadır.

İFTARİYELİKLER
İftariyelikler: Kudüs hurması, ceviz
Gubate: Çekrez mutfağının sevilen böreği, patatesli iç harcı ile
Sahine: 6. yüzyıl İslam mutfağı tatlsı; tahin, bal ve tereyağı
Yeşil Zeytin Ezmesi: Izgara zeytin, Erzincan tulum peyniri, süzme yoğurt, ceviz ve nar eşliğinde
Ballı Yoğurt: Tunceli süzme pülümür balı, yoğurt ve polen eşliğinde
Kıymalı Kelem Dolması: Sivrihisar'ın coğrafi işaretli muska şeklinde kıymalı lahana sarması
Turşu Tabağı: Mevsiminde hazırladığımız özel Ayten Usta turşuları
Portakallı Salata: Portakallı özel sos, ceviz ve nar eşliğinde Akdeniz yeşillikleri
İçecekler: Sorbe Çeşitleri: Reyhan, Odunpazarı, Meyan Kökü, Vitamin Deposu, Sıradışı Detox, Hayat Veren, Ayran, Limonata, Alaca Soda, Sirkencubin

Güveç Ramazan Menüsü :
Harem Çorbası: Osmanlı mutfağından önce çıkan lezzetlerinden sebzeli çorba
Güveç: Taş fırında 5 saat pişirilmiş kuzu güveç
Güllaç: 15. yüzyıldan bu yana Türk mutfağının geleneksel tatlısı
Sütkeri: Bir Bursa esnaf lokantası geleneği olan süt helvası

İncik Müceddere Ramazan Menüsü:
Yunus Aşı Çorbası: Kuzu eti, yarma ve nohut ile pişirilen düğün çorbası, taze soğan ve taze nane ile sunulur
İncik Müceddere: Taş fırında pişirilen kuzu incik müceddere, pilav eşliğinde
Kadayıf Dolması: Erzurum yöresine ait cevizli kadayıf dolması
Sütkeri: Bir Bursa esnaf lokantası geleneği olan süt helvası

Niğde Tava Firik Pilavı Ramazan Menüsü :
Alaca Çorbası: Gaziantep yöresine ait yarma, nohut ve mercimek ile pişirilmiş tarhunlu çorba
Niğde Tava Firik Pilavı: Taş fırında 5 saat pişirilmiş kuzu güveç
Kardelen: 15. yüzyıl Osmanlı mutfağı tarifi, sütlaç ve zerde bir arada
Sütkeri: Bir Bursa esnaf lokantası geleneği olan süt helvası

Tandır Afgan Pilavı Ramazan Menüsü :
Bamya Çorbası: Kuzu eti, yarma ve nohut ile pişirilen düğün çorbası, taze soğan ve taze nane ile sunulur
Tandır Afgan Pilavı: Taş fırında pişirilen kuzu tandır, Afgan pilavı eşliğinde
Fırında Kabak Tatlısı: Fırınlanmış kabak, manda kaymağı ve ceviz eşliğinde
Sütkeri: Bir Bursa esnaf lokantası geleneği olan süt helvası

İncasiye Zerdeçallı Pilav Ramazan Menüsü :
Süleymaniye Çorbası: Osmanlı mutfağından köfteli mercimek çorbası
İncasiye Zerdeçallı Pilav: Mardin'den Osmanlı sarayına giren kuru meyveli kuzu incik, zerdeçallı pilav eşliğinde
İrmik Helvası: 15. yüzyıldan bu yana Türk mutfağının geleneksek tatlısı
Sütkeri: Bir Bursa esnaf lokantası geleneği olan süt helvası